Gebraden versus biefstuk
Niemand mag de president worden die geen varkens verstaat. Dit is wat de 33e president van de VS, Henry S. Truman, zei. Dit is voldoende om het belang van varkensvlees in het land weer te geven. Er is ook rundvlees dat even geliefd is bij de mensen. Gebraden vlees en biefstuk zijn de populaire termen om te verwijzen naar het vlees van rundvlees dat door mensen wordt geconsumeerd na het koken door braden, grillen of bakken. Veel mensen blijven in de war tussen gebraden vlees en biefstuk, omdat ze lijken te verwijzen naar hetzelfde vlees van het dier of het varkensvlees. Dit artikel probeert de verwarring weg te nemen door de verschillen tussen gebraden en biefstuk te benadrukken.
Steak
Biefstuk is een dikke plak vlees die over de spieren is gesneden. Het kan met of zonder botten zijn. Het is een snit van hoge kwaliteit zoals prime rib, rib eye of entrecote die snel op een grill op hoog vuur wordt gekookt. Biefstuk is een woord dat is gereserveerd voor rundvlees, maar het kan ook worden gebruikt voor vlees dat is verkregen van lam of varken. In de VS en Europa denken mensen alleen aan rundvlees als ze het over biefstuk hebben.
Gebraden
Braadstuk is een groot deel van het dier dat wordt geserveerd na het roosteren op ongeveer 350 ° F en bedoeld voor gebruik door meerdere personen. Het wordt in zijn geheel gekookt en in verschillende stukken verdeeld, om veel mensen te dienen. Braadstukken worden gemaakt door droge ovenwarmte toe te passen die malse stukken vereist, omdat taai vlees niet goed kan worden gekookt op droge hitte.
Wat is het verschil tussen gebraden en biefstuk?
• Gebraden vlees is een groter stuk vlees dat bedoeld is om in zijn geheel op droge hitte van de oven te worden gekookt en aan veel mensen te worden geserveerd.
• Steaks zijn dikke plakjes vlees die laag genoeg zijn gesneden, over de spieren heen, om mals vlees te geven en snel op een grill op hoog vuur worden gekookt.
