IPA versus Pale Ale
Pale Ale is een bierstijl die over de hele wereld erg populair is. Het is het soort bier dat het meest wordt gedronken in verschillende landen over de hele wereld. Warme gisting is de methode die wordt gebruikt om pale ales te maken. Omdat dit bier bleke mouten gebruikt, is het eindproduct licht van kleur. Er zijn veel verschillende soorten bier in de pale ale-familie, afhankelijk van hun sterkte, aroma en smaak. Een voorbeeld van zo'n bierstijl is India Pale Ale of IPA. Veel mensen blijven in de war tussen pale Ale of American Pale Ale en IPA vanwege de waargenomen overeenkomsten. Ondanks overeenkomsten zijn er echter verschillen tussen pale ale en IPA die in dit artikel zullen worden benadrukt.
Wat is Pale Ale?
Bleekbier is een soort bier dat wordt gemaakt van lichtere mouten. Het wordt ook wel bitter bier genoemd en is goudkleurig van kleur. De reden waarom dit bier pale ale wordt genoemd, is dat de mouten die worden gebruikt om dit bier te vergisten licht geroosterd zijn. Dit bier heeft ook ongeveer dezelfde mout-hopverhouding. In het begin van de 18e eeuw was de watervoorziening in de stad Burton on Trent zout omdat het zout uit de nabijgelegen bergen oploste. Dit vereiste dat de brouwerijen meer hop aan hun ales moesten toevoegen. Door een grotere hoeveelheid hop kon het pale ale langer vers worden bewaard, aangezien hop natuurlijke conserveermiddelen zijn.
Wat is IPA?
Het verhaal achter de oorsprong van IPA is best interessant. Britse burgers en troepen die als onderdeel van het Britse rijk in India waren geplaatst, bleven verstoken van het pale ale dat in Engeland werd vervaardigd, omdat het dagen en maanden van een reis op schepen niet kon overleven. Het meeste van het pale ale dat naar India werd gestuurd, werd bedorven door de hitte en vochtigheid tijdens de lange en moeizame reis. Om het bier de harde hitte en vochtigheid te laten overleven, voegden fabrikanten in Engeland alcohol en hop toe aan pale ale, waardoor het voor de organismen moeilijk werd om in de flessen te groeien en het bier te bederven. Het verhaal van IPA zou zijn geëindigd met het einde van de Britse overheersing in India, maar een schip met deze IPA-vaten verging en de flessen moesten in Engeland worden verkocht. Mensen in Engeland hielden van de bittere smaak van deze stijl van bier,en het werd een bierstijl op zich in plaats van een substijl van pale ale.
Wat is het verschil tussen Pale Ale en IPA?
• Pale ale is de meest populaire bierstijl in alle delen van de wereld.
• Het is gemaakt door enkele brouwerijen in Engeland door cokes te gebruiken om gerst te roosteren in plaats van hout voor dit doel te gebruiken. De naam pale ale komt van het gebruik van bleke mout om dit soort bier te maken.
• IPA is opgericht om pale ale te leveren aan Britse troepen en burgers in India.
• Gewone pale ale kon de harde en zware reis per schip niet overleven, dus voegden brouwers alcohol en hop toe om het bier langer te laten duren.
• Een schipbreuk dwong handelaren om IPA te verkopen in Engeland, waar het erg geliefd was bij de mensen. Dit betekende dat IPA zich ontwikkelde tot een bierstijl op zich.
