Ierse versus Engelse ontbijtthee
Wat het verschil is tussen Ierse en Engelse ontbijtthee, is een vraag voor theeliefhebbers. Nu is koffie over het algemeen de populaire 'pick-me-up'-drank voor' s ochtends. Voor theeliefhebbers of degenen die voor een alternatief willen kiezen, zijn er de Breakfast Teas. Ze worden 'Breakfast Teas' genoemd omdat ze, net als koffie, dienen als een duwtje in de rug, een energieboost, om 's ochtends je zintuigen wakker te maken. Engelse en Ierse ontbijttheeën bestaan beide uit melanges van zwarte thee en zijn ideaal bij een uitgebreide ontbijtmaaltijd. Beide Breakfast Teas zijn in wezen sterke brouwsels en dienen daarom als een wat milder alternatief voor koffie. Wat onderscheidt een Engelse ontbijtthee echter van een Ierse?
Wat is Engelse ontbijtthee?
English Breakfast Tea is een van de beroemdste theemengsels ter wereld en natuurlijk een traditionele favoriet onder de Britten. Het is ontstaan in Schotland, waar de blend historisch gezien bestond uit Chinese zwarte thee, meer specifiek Keemun. Keemun-thee, ook bekend als Chinese conguthee, werd beschouwd als een van de meest verfijnde zwarte theeën ter wereld en produceerde een uitgesproken smaak. Na verloop van tijd, en met de introductie van theeteelt in landen als India en Sri Lanka, bestond English Breakfast Tea echter uit melanges van theesoorten in deze landen.
De Engelse ontbijtthee van vandaag bestaat meestal uit een mengsel van thee uit Ceylon, Assam in India en soms thee uit Kenia. De smaak is sterk en rijk, beter bekend als robuust of vol van smaak. English Breakfast Tea wordt bij voorkeur geconsumeerd met melk en suiker, hoewel dit per theedrinker kan verschillen.
Wat is Irish Breakfast Tea?
Ironisch genoeg wordt Irish Breakfast Tea in Ierland simpelweg 'thee' genoemd en wordt zowel 's ochtends als' s avonds gedronken. Irish Breakfast Tea lijkt redelijk op English Breakfast Tea, hoewel over het algemeen wordt gezegd dat de eerste krachtiger en robuuster van smaak is. De meeste Irish Breakfast Tea-melanges bevatten een hoog concentraat van Assam-thee, dat een scherpe, krachtige, moutige smaak op het palet achterlaat. Het gebruik van Assam-thee draagt ook bij aan het produceren van een donkere, bijna rode bekerkleur.
Irish Breakfast Tea-melanges worden het vaakst verkocht aan de Verenigde Staten vanwege de sterke smaak en het hoge gehalte aan cafeïne. Deze ontbijtthee bevat een sterk cafeïnegehalte in tegenstelling tot groene thee of witte thee. Gezien de intensiteit van de smaak, wordt Irish Breakfast Tea meestal geserveerd met melk, hoewel sommigen er de voorkeur aan geven puur of met suiker.
Wat is het verschil tussen Ierse en Engelse ontbijtthee?
• Irish Breakfast Tea produceert een rijkere, sterkere en robuustere smaak. English Breakfast Tea is wat lichter.
• Een Engelse ontbijtthee bevat een mengsel van theeën uit Ceylon, Assam en Kenia, terwijl een Ierse ontbijtthee traditioneel voornamelijk Assam-thee bevat.
• Een Irish Breakfast Tea-brouwsel produceert een moutige smaak.
Ondanks het verschil tussen de twee soorten thee, is er geen strikte norm of autoriteit die bepaalt uit wat voor soort thee een ontbijtthee-blend moet bestaan. Daarom, hoewel er een algemene definitie is van Engelse of Ierse ontbijtthee-melange, kunnen de soorten thee die in een van de theesoorten worden opgenomen, variëren tussen de verschillende theeproducenten. Sommige theeproducenten hebben bijvoorbeeld de neiging om Ceylon- en Keniaanse thee toe te voegen aan hun Irish Breakfast Tea-blend.
