Appelsap versus Apple Cider
Het verschil tussen appelsap en appelcider is niet zo ingewikkeld om te begrijpen. Als je ze echter niet eerder hebt gebruikt en iemand zegt dat hij / zij meer van appelcider houdt dan van appelsap, denk je misschien dat ze het over een en hetzelfde hebben of dat appelsap en appelcider echt van elkaar verschillen? De verwarring houdt echter op als je eenmaal begrijpt waar elk drankje naar verwijst en wanneer het verschil duidelijk wordt. Dit artikel zal de verwarring voor eens en voor altijd wegnemen door te wijzen op de verschillen tussen appelsap en appelcider. Om te beginnen zijn appelsap en appelcider dranken die zijn gemaakt van appels, en er zijn kleine verschillen in het proces om deze dranken te maken.
Wat is Apple Cider?
Verse cider is niets anders dan appelsap, maar het is niet gefilterd om grove deeltjes appelpulp te verwijderen. Om een liter cider te maken, heb je een derde van een schepel nodig. Het maken van verse cider omvat het wassen, snijden en pureren van verse appels tot een consistentie van appelmoes. Verschillende lagen van deze puree worden in doek gewikkeld en vervolgens in rekken gestapeld. Met een hydraulische pers worden deze lagen geperst om sap te extraheren dat in gekoelde tanks stroomt. Appelcider is dit sap in een fles.
Cider heeft constante koeling nodig omdat het bederfelijk is. Het blijft tot twee weken vers en zoet. Je kunt het ook laten invriezen, maar het is beter om voor het invriezen een beetje uit de container te gieten, omdat het tijdens het proces uitzet. Een ding om te onthouden bij het kopen van appelcider is altijd gepasteuriseerde cider te kopen, aangezien niet-gepasteuriseerde cider bacteriën en schimmels bevat die schadelijk kunnen zijn voor uw gezondheid.
Als je in de VS bent, wordt elk vers appelsap dat het vruchtvlees bevat, appelcider genoemd. Als je deze drank filtert, is het niets anders dan appelsap. Als u zich echter in het VK of in een ander land dan de VS bevindt, staat appelcider bekend als een alcoholische drank, omdat de vloeistof mag gisten om een alcoholische smaak en kick te krijgen. Deze cider wordt door de Amerikanen harde cider genoemd, terwijl de traditionele cider bekend staat als zachte cider.
Wat is appelsap?
Aan de andere kant is appelsap het verse sap van appels dat is gefilterd om alle bezinksels en het vruchtvlees te verwijderen. Hierdoor blijft het lang vers. Ook krijgt het geen kans om te fermenteren en alcoholische smaak of kick te ontwikkelen. Dit verse sap wordt extra gefilterd en vacuüm verzegeld zodat het langer vers blijft en niet oud wordt.
De kleur van appelsap dat op de markt is gekocht, is anders en is geel van kleur, terwijl zelfgemaakt appelsap er bruinachtig uitziet. Dit komt omdat er meerdere keren wordt gefiltreerd om deeltjes of pulp uit het sap te verwijderen.
Wat is het verschil tussen appelsap en appelcider?
• Appelcider bevat zowel appelsap als het vruchtvlees, terwijl appelsap een puur extract van appels is zonder deeltjes.
• Appelsap is langer houdbaar dan appelcider.
• Appelsap blijft langer vers dan appelcider, omdat het door de aanwezigheid van pulp in cider oud wordt.
• In de VS staat traditionele cider bekend als zachte cider. Wat de rest van de wereld appelcider noemt, is een soort likeur gemaakt van appels. In de VS staat dit bekend als harde cider.
• Appelcider kan zacht of hard zijn, afhankelijk van de gisting.
• Er wordt gezegd dat appelsap een zoetere en schonere smaak heeft, terwijl appelcider een sterke en rijke smaak heeft dan appelsap.
Zowel appelsap als appelcider zijn gemaakt van appels. Beide zijn op de markt verkrijgbaar. Afhankelijk van uw keuze, kunt u het een of het ander kiezen.
Afbeeldingen beleefdheid:
- Appelcider door Sir James (CC BY 3.0)
- Appelsap door Dreiraumzimmer (CC BY-SA 3.0)
