Kokosmelk versus kokosroom
Het verschil tussen kokosmelk en kokosroom komt voort uit de hoeveelheid vet in elk item. Zoals we allemaal weten, neemt kokosnoot een speciale plaats in in de harten van gezondheidsbewuste mensen vanwege de talloze gezondheidsvoordelen. Men kan deze voordelen verkrijgen door kokos in verschillende vormen te consumeren, direct na het eten ervan direct nadat de harde buitenkant is gebroken (let op dat u het water dat erin zit niet morst), zoals kokosmelk, kokosroom, kokosboter of kokosolie. Veel mensen wordt om gezondheidsredenen geadviseerd weg te blijven van zuivelproducten, en voor zulke mensen zijn kokosproducten zoals kokosmelk en room een ideale vervanger voor melkproducten. Velen denken dat kokosmelk en kokosroom hetzelfde zijn, wat niet juist is. De verschillen tussen deze twee producten zullen duidelijk worden na het lezen van dit artikel.
Wat is kokosmelk?
Kokosmelk is de vloeistof die wordt verkregen door het vlees van de kokosnoot te persen. In sommige delen van de wereld wordt het water in de schaal echter kokosmelk genoemd, wat niet correct is. In Sri Lanka, Zuid-India en Thailand wordt kokosmelk royaal gebruikt bij de bereiding van allerhande recepten. Deze melk is een prima basis voor vele soorten soepen en curries.
De kokosmelk wordt bereid door het kokosvlees te versnipperen en er water aan te mengen. De inhoud wordt vervolgens in kaasdoek geperst of in een mixer gekarnd. Het is op zichzelf een gezond drankje en mensen consumeren het regelmatig. Kokosmelk is in westerse landen ook in blik verkrijgbaar. Als het om het vetgehalte gaat, zul je zien dat kokosmelk 23,84 g vet bevat in 100 g. 1
Wat is Coconut Cream?
Kokoscrème is praktisch de kokosmelk zonder al dat water. Het is dus dikker en pastier. Kokoscrème is een zeer veelzijdig product en kan net als koemelk in diverse recepten worden gebruikt als gezoete of niet-gezoete room. Als het recept geconcentreerde kokosmelk vereist, is het ook beter om kokosroom te gebruiken in plaats van kokosmelk. Dan is het nu duidelijk dat kokosmelk en kokosroom dezelfde ingrediënten zijn in een andere verhouding. Kokoscrème, die dikker en pasteuzer is, heeft een hoger vetgehalte dan kokosmelk. U zult dus zien dat kokoscrème 34,68 g vet bevat in 100 g. 2
U hoeft zich echter geen zorgen te maken als u alleen kokosmelk heeft waar uw recept kokosroom nodig heeft. Het is mogelijk om kokosroom te maken van kokosmelk. Je kunt de kokosmelk uit het blikje tappen om kokosroom te krijgen. Als je kokosmelk een tijdje laat staan, scheidt het zich vanzelf met een dikke romige laag aan de bovenkant, wat niets anders is dan kokosroom. De snellere manier is natuurlijk om het in de koelkast te laten staan. Op dezelfde manier kun je kokosmelk maken van kokosroom door de room met water te verdunnen tot de gewenste dikte.
Verwar niet tussen kokosroom en kokosroom, want kokosroom is gewoon kokosroom die is gezoet en wordt gebruikt om verschillende soorten desserts te maken.
Wat is het verschil tussen kokosmelk en kokosroom?
• Dikte:
• Kokosmelk is wateriger omdat het een vloeistof is.
• Kokoscrème is dikker dan kokosmelk.
• Vetgehalte:
• Kokosmelk bevat 23,84 g vet in 100 g.
• Kokoscrème heeft een hoger vetgehalte omdat het 34,68 g in 100 g bevat.
• Consumeren:
• Kokosmelk wordt geconsumeerd door het toe te voegen aan voedsel en is verkrijgbaar in blik.
• Kokoscrème wordt gebruikt als basis in dikke recepten en kokoscrème is ook verkrijgbaar in blik.
• Verwerken:
• Kokosmelk wordt bereid door water aan het geraspte kokosvlees toe te voegen en de inhoud vervolgens door kaasdoek te persen.
• Als je een tijdje laat zitten, scheidt de melk zich af en is de bovenste dikke laag niets anders dan kokosroom.
Zoals je kunt zien, zijn zowel kokosmelk als kokoscrème producten die we uit de kokosnoot kunnen halen. Ze worden allebei geproduceerd door het kokosvlees te versnipperen en het met water te persen om de melk te extraheren. Kokosmelk is vloeibaar en minder dik dan het woord melk aangeeft. Kokosroom is, zoals het woord room al aangeeft, dikker dan kokosmelk. Beide worden in de Aziatische keuken gebruikt als basis voor de meeste curries en soepen. Ze zijn ook lekker. Als je je meer bewust bent van de hoeveelheid vet in voedsel, kies dan voor kokosmelk, want die bevat minder vet dan kokosroom.
Bronnen:
- Kokosmelk
- Kokosroom
Afbeeldingen beleefdheid:
- Kokosmelk door S Sepp (CC BY-SA 3.0)
- Kokosnoot door Hafiz Issadeen (CC BY 2.0)
