Belangrijkste verschil - Pita versus Flatbread
Flatbread is een plat, dun brood dat in veel culturen als hoofdvoedsel wordt gebruikt. Pita is een zachte, licht gezuurde flatbread die wordt gebruikt in de mediterrane, Balkan- en Midden-Oosterse keuken. Het belangrijkste verschil tussen pitabroodje en flatbread is dat flatbreads vaak ongezuurd zijn, terwijl pitabrood licht gezuurd is. Daarom is gist of een ander rijsmiddel nodig om pitabroodje te maken.
Wat is Flatbread?
Flatbreads worden in veel culturen als hoofdvoedsel gegeten. Ze zijn gemaakt met bloem, zout en water. Het deeg dat van deze ingrediënten wordt gemaakt, wordt grondig platgedrukt door te rollen. Veel flatbreads worden gemaakt zonder rijsmiddelen zoals gist. Sommige flatbreads zoals pitabroodjes zijn echter licht gezuurd. Veel optionele ingrediënten en kruiden zoals chilipoeder, peper en kerriepoeder kunnen ook in flatbreads worden gebruikt. Olie kan ook worden toegevoegd. De dikte van flatbreads kan variëren van een millimeter tot enkele millimeters.
Zoals hierboven vermeld, worden flatbreads in keukens over de hele wereld gebruikt. Op meel gebaseerde voedingsmiddelen zoals pitabroodje, tortilla, roti, chapati, paratha, naan, enz. Zijn alle soorten platte broden. Flatbreads kunnen worden gegeten met sauzen, dipsauzen, jus of als sandwich.
Wat is Pita?
Pita, ook wel bekend als Libanees / Syrisch of Arabisch brood, is zacht, licht gezuurd platbrood gebakken van tarwemeel. Pitabroodje wordt voornamelijk gebruikt in mediterrane en Midden-Oosterse keukens.
Het pitabroodje wordt tot afgeplatte rondjes gemaakt en het deeg wordt dramatisch opgeblazen vanwege de hoge temperatuur (ongeveer 450 ° F). Door de lagen gebakken deeg die in de leeggelopen pitabroodjes blijven, kan het brood worden geopend om een zak te vormen. Pita wordt soms ook zonder zakken gebakken en dit soort pitabroodjes wordt pocketless pita genoemd.
Pita kan worden gebruikt om kebabs, falafel of gyros in te pakken of om sauzen of dipsauzen zoals taramosalata en hummus te scheppen. Pita kan ook worden gesneden en gebakken tot knapperige frites.
Pita gegarneerd met artisjokhummus en lamsvlees
Wat is het verschil tussen Pita en Flatbread?
Verwevenheid:
Pita is een soort flatbread.
Flatbreads bevatten veel verschillende soorten voedsel zoals roti, naan, paratha, tortilla, pita, enz.
Rijsmiddel:
Pita is licht gezuurd.
Flatbread is vaak ongezuurd.
Type keuken:
Pita wordt vaak gebruikt in de mediterrane en Midden-Oosterse keuken.
Flatbread wordt gebruikt in verschillende soorten keukens.
Ingrediënten:
Pita wordt gemaakt met bloem, water, zout en gist.
Flatbread is gemaakt met bloem, water en zout.
Meel:
Pita is gemaakt van bloem voor alle doeleinden.
Flatbread kan worden gemaakt van verschillende soorten bloem.
Hoffelijkheid van afbeeldingen:
"Pita gegarneerd met artisjokhummus en lam" door Parkerman & Christie uit San Diego, VS (CC BY 2.0) via Commons Wikimedia
"PileofpitaS" door Gillibrand - Eigen werk (CC BY-SA 3.0) via Commons Wikimedia
