Belangrijkste verschil - Flatbread versus pizza
Flatbread is een brood gemaakt van bloem, water en zout. Bijna alle culturen van de wereld hebben traditionele voedingsmiddelen die in de categorie flatbread vallen. Pizza is een populair Italiaans gerecht dat in de categorie flatbread valt. Het belangrijkste verschil tussen flatbread en pizza is dat flatbread meestal ongezuurd is, terwijl pizza gist bevat, wat een rijsmiddel is. De term flatbread-pizza verwijst naar een recente uitvinding die de combinatie van flatbread en pizza omvat.
INHOUD
1. Overzicht en belangrijkste verschil
2. Wat is flatbread
3. Wat is pizza
4. Overeenkomsten tussen flatbread en pizza
5. Vergelijking zij aan zij - Flatbread versus pizza in tabelvorm
6. Samenvatting
Wat is Flatbread?
Flatbread is een soort brood dat in bijna alle culturen voorkomt. Het is in wezen gemaakt van bloem, water en zout. Deze ingrediënten worden goed door elkaar gemengd en tot plat deeg gerold. Flatbreads zijn doorgaans ongezuurd, dwz ze bevatten geen rijsmiddel zoals gist. Sommige flatbreads zoals pitabroodjes zijn echter licht gezuurd. Pizza, die ook in de algemene categorie flatbread valt, is gemaakt van gezuurd deeg. Roti, naan, tortilla, pita en poori zijn enkele andere voorbeelden van flatbreads.
Figuur 01: Afghaanse Naan
Flatbread-pizza
Flatbread-pizza's, die je nu vaak in restaurants ziet, zijn een combinatie van pizza's en flatbreads. Omdat dit een nieuwe creatie is, hebben ze de neiging om meer experimenteel te zijn. De bereiding van flatbread-pizza's is dus afhankelijk van de chef en het restaurant. Hoewel het recept voor flatbread-pizza ongezuurd deeg vereist, volgen sommige koks dit niet.
Figuur 02: Flatbread-pizza
Flatbread-pizza's zijn meestal rechthoekig van vorm en hebben een dunnere, knapperige korst en lichtere toppings, zoals te zien is in de bovenstaande afbeelding.
Wat is pizza?
Pizza is een traditioneel Italiaans gerecht dat over de hele wereld populair is. Pizza wordt gemaakt door een gegist platbrood te bakken, voornamelijk gegarneerd met kaas en tomatensaus in een oven. Andere ingrediënten zoals olijven, pepperoni, champignons, vlees en andere groenten kunnen worden gebruikt als beleg in pizza's.
Figuur 03: Pizza's
De onderkant van de pizza wordt de 'korst' genoemd. De dikte van de korst kan variëren afhankelijk van de stijl; traditionele, met de hand gegooide pizza's hebben een dunne korst, terwijl moderne versies van pizza's vaak een dikke korst hebben. De korst is meestal gewoon en ongekruid, maar sommige chef-koks brengen het op smaak met kruiden of spul met kaas. Mozzarella is de meest gebruikte kaas in pizza's.
Wat zijn de overeenkomsten tussen flatbread en pizza?
- Het deeg van flatbreads en pizza's wordt meestal gemaakt van bloem, water en zout.
- Pizza is een soort flatbread.
Wat is het verschil tussen flatbread en pizza?
Diff Artikel Midden voor Tafel
Flatbread versus pizza |
|
| Flatbread is een dun, plat brood dat doorgaans ongezuurd is. | Pizza is een Italiaans gerecht dat bestaat uit een platte, ronde bodem van deeg gebakken met een laagje tomaten en kaas, meestal met toegevoegd vlees, vis of groenten. |
| Relatie | |
| Er zijn veel soorten flatbreads in verschillende culturen. | Pizza is een soort flatbread. |
| Rijsmiddel | |
| Pizza wordt meestal gemaakt van gezuurd deeg. | Flatbread wordt meestal gemaakt van ongezuurd deeg. |
| Vorm | |
| Er zijn verschillend gevormde flatbreads. Flatbread-pizza's hebben meestal een rechthoekige vorm. | Pizza's zijn rond van vorm. |
Samenvatting - Flatbread versus pizza
Flatbreads is een soort brood dat in bijna alle culturen ter wereld voorkomt. Pizza's zijn een soort flatbread die zijn oorsprong vindt in Italië. Het verschil tussen flatbread en pizza is dat flatbread meestal wordt gemaakt van ongezuurd deeg, terwijl pizza meestal wordt gemaakt van gezuurd deeg.
Download de pdf van Flatbread vs Pizza
U kunt de pdf-versie van dit artikel downloaden en offline gebruiken volgens de citatienota. Download de pdf-versie hier: Verschil tussen flatbread en pizza
Hoffelijkheid van afbeeldingen:
1.'Brood van Afghanistan in 2010'door Christine A. Darius (Public Domain) via Commons Wikimedia
2.'Margherita Flatbread Pizza'door viviandnguyen_ (CC BY-SA 2.0) via Flickr
3.'Opperste pizza'door Scott Bauerderivative werk (Openbaar domein) via Commons Wikimedia
