De belangrijk verschil tussen lectine en lecithine is dat lectine een plantaardig eiwit is dat het vermogen heeft om te binden met koolhydraten, terwijl lecithine, een essentiële voedingsstof, een vetachtige substantie is die aanwezig is in planten en dierlijke weefsels.
Lectine is een plantaardig eiwit. Het heeft de eigenschap zich te binden aan koolhydraten en de opname van voedingsstoffen te verminderen. Anderzijds is lecithine een essentiële vette voedingsstof die van nature voorkomt in planten en dierlijk weefsel. In vergelijking met lectine biedt lecithine meer gezondheidsvoordelen voor ons.
