Het belangrijkste verschil tussen de Anthrone- en DNSA-methode is dat de Anthrone-test een algemene test is om alle soorten koolhydraten te detecteren, terwijl de DNSA-methode een kwantitatieve methode is voor de detectie van reducerende suikers.
Suiker verminderen is een soort suiker die een andere verbinding kan verminderen. Daarom kan het als een reductiemiddel werken. Terwijl het verminderen van de andere verbinding, ondergaat het reduceren van suiker oxidatie. Structureel hebben reducerende suikers een vrije aldehyde- of ketongroep. Alle monosacchariden zijn reducerende suikers. Sommige disachariden, sommige oligosachariden en sommige polysachariden zijn ook reducerende suikers. Glucose, galactose en fructose zijn algemeen bekende reducerende suikers. Er zijn verschillende tests om de aanwezigheid van reducerende suikers op te sporen. 3,5-dinitrosalicylzuur (DNSA-methode) is een kwantitatieve methode en de Antrone-test zijn twee van dergelijke tests.
