Moer versus peulvrucht
We gebruiken allemaal noten en peulvruchten in onze voeding en herkennen noten gemakkelijk omdat ze duurder zijn en worden beschouwd als vol voedingsstoffen. Hoewel noten soorten droog fruit zijn met een vlezige vrucht in een houtachtige schaal, is een peulvrucht gewoon een plant uit de familie fabaceae. Vruchten van deze planten worden peulvruchten genoemd, maar velen noemen ze ten onrechte droog fruit, net als noten. Er zijn veel verschillen tussen noten en peulvruchten, afgezien van voedingsverschillen waarover in dit artikel zal worden gesproken.
Noot
Vruchten van sommige planten zijn hard en houtachtig in plaats van vlezige en zachte vruchten die we gewend zijn. Deze vruchten bevatten een zaadje dat smakelijk en vol voedingsstoffen is en wordt ook wel noot genoemd. Noten zijn veilig ingekapseld in de houtachtige schaal die moeilijk te breken is. Er wordt niet veel van een culinair gebruik van noten gemaakt, behalve dat ze worden toegevoegd aan cakes, puddingen, koekjes, custards en ijsjes. Noten hebben een hoog oliegehalte en daarom zijn ze zo populair. De meeste noten zijn eetbaar en worden rauw of geroosterd als tussendoortje gebruikt. Noten zijn een geweldige voedingsbron voor dieren in het wild, en er zijn dieren zoals eekhoorns die noten als eikels opslaan om ze in de late herfst op te eten als het voedsel schaarser is.
Noten zijn een goede bron van aminozuren, eiwitten, vitamines, mineralen en veel antioxidanten. Van noten is vastgesteld dat ze gunstig zijn voor de gezondheid van ons hart en ook gunstig zijn voor diabetes.
Peulvrucht
Er zijn duizenden plantensoorten met zaaddozen die langs hun zijkanten splitsen om de vruchten binnenin te onthullen. Enkele veel voorkomende en populaire peulvruchten die wereldwijd door mensen worden geconsumeerd, zijn linzen, bonen, pinda's, erwten en sojabonen. De zaden van peulvruchten, wanneer ze opdrogen, worden peulvruchten genoemd. Deze peulvruchten worden in alle delen van de wereld op grote schaal geconsumeerd vanwege hun hoge eiwitgehalte. Peulvruchtenplanten hebben het vermogen om atmosferische stikstof vast te leggen, wat erg handig is voor de boeren, omdat ze niet afhankelijk zijn van stikstofhoudende meststoffen.
Verschil tussen noot en peulvrucht
• Hoewel zowel noten als peulvruchten in een vrucht zitten, zijn er verschillen tussen beide
Noten bevatten een enkel zaadje of hoogstens 2 zaden (zoals amandelen), terwijl peulvruchten meerdere zaden bevatten (zoals groene erwt)
• Terwijl peulvruchten een opening aan de zijkant hebben die zich splitst om de zaden te onthullen, moeten noten worden opengebarsten omdat ze een houtachtige laag hebben
• Noten (zaden) zitten niet vast aan de wanden van de vrucht, peulvruchtenzaden worden vastgemaakt aan de wanden van de schaal waarin ze zich bevinden.
• Noten hebben een hoog oliegehalte en een hoog vetgehalte, terwijl het eiwitgehalte vergelijkbaar is in noten en peulvruchten.
• Pinda is geen noot maar een peulvrucht ondanks alle kenmerken van noten
• Een noot heeft de unieke eigenschap dat hij onfatsoenlijk is, wat betekent dat hij niet vanzelf opengaat. Peulvruchten splitsen zich op natuurlijke wijze langs hun zij.
