Koken versus chef-kok
Het verschil tussen een kok en een chef-kok zit in de rollen die ze spelen in de keuken. Als je een gewone man op straat vraagt wat hij vindt van de woorden kok en kok, kan hij een tijdje in de war zijn, maar hij zal je vertellen dat het synoniemen zijn die door elkaar gebruikt kunnen worden voor iemand die in een keuken werkt, of het nu gaat om hij ziet de operaties over het hoofd of is actief betrokken bij het zelf maken van recepten. Voor mensen in de hotelbranche of in de horeca zijn de twee woorden kok en chef-kok echter totaal verschillend van elkaar en duiden ze op mensen in hetzelfde beroep, hoewel ze verschillende rollen en verantwoordelijkheden hebben. Dit staat los van de verschillen in onderwijskwalificaties. Dit artikel probeert de verschillen tussen een chef-kok en een kok te benadrukken om alle twijfels bij de lezers weg te nemen.
Voor sommigen klinkt het misschien bizar dat zulke belangrijke functies in de horeca niet duidelijk afgebakend of op de juiste manier geclassificeerd zijn. Er zijn zelfs geen scholen die graden of diploma's aanbieden die enig onderscheid maken tussen een chef-kok en een kok.
Wie is een chef-kok?
Als je hebt getraind onder een bekende chef en sindsdien bent opgeklommen, word je beschouwd en bestempeld als chef. Chefs verschillen zelf in hun rangen. Er zijn chef-koks, souschefs, chefs de partie, enzovoort. Een chef-kok heeft een culinaire opleiding van 2-4 jaar. Hij is een persoon die is opgeleid onder een doorgewinterde chef-kok met als doel culinair onderwijs te volgen, wat gelijk is aan een diploma. Na afronding van de opleiding is de hoofdverantwoordelijkheid van een chef een toezichthoudende rol. Hij is een persoon die in staat is om menu's in een restaurant te creëren en te implementeren en wordt geacht de managementrol in een keuken te vervullen.
Wie is een kok?
Aan de andere kant, als u een persoon bent die geïnteresseerd is in koken en gepassioneerd bent over uw kookkunsten, wordt u bestempeld als kok wanneer u uw carrière in een restaurant begint. Er is een denkrichting die zegt dat een kok inferieur is aan een chef-kok. Dat betekent dat ze denken dat een kok lager scoort dan een chef.
Een kok is iemand die dagelijks in een omgeving eten klaarmaakt. Indien nodig voert hij verschillende taken uit in een keuken. Hij maakt de keuken schoon en wast ze. Hij maakt gebruik van recepten en volgt de richtlijnen van anderen.
In culinaire opleidingscentra en hotels wordt een kok altijd beschouwd als onder een chef wat betreft prestige, beloning en loopbaanontwikkeling. Er zijn echter gevallen waarin koks meer zijn gestegen dan deskundige koks. Er zijn koks met buitengewoon talent en hun vaardigheden overtreffen die van hun chef-tegenhangers.
Wat is het verschil tussen Cook en Chef?
• Definitie van kok en chef-kok:
• Een kok is iemand die als beroep dagelijks eten kookt. Een kok kan ook worden omschreven als iemand die nog leert koken.
• Een chef-kok is een kok met een diploma en ervaring in koken. Een chef-kok heeft het leerstadium gepasseerd dat een kok doormaakt en is meer in de vorm van een manager.
• Kwalificaties:
• Een kok is nog bezig met het behalen van een diploma of heeft geen diploma.
• Een chef-kok heeft een universitaire graad in culinaire kunsten en heeft ook ervaring.
• Rollen in de keuken:
• Een kok doet al het werk dat hij krijgt. Behalve het koken van de gerechten die hij moet koken, wast en maakt hij zelfs schoon.
• Een chef-kok is de persoon die toezicht houdt op de keuken. Hij wast of maakt niet schoon.
• Types:
• Er zijn geen soorten koks.
• Er zijn verschillende soorten koks. Executive Chefs plannen het menu en leiden de keukenactiviteiten. Sous Chef is de tweede in bevel van de chef-kok. Saucier is een chef die zich heeft gespecialiseerd in het maken van sauzen. Pastry Chef maakt de gebakken voedselproducten.
• Salaris:
• Meestal krijgt een kok een hoger salaris dan een kok.
Nu je elke term hebt doorgenomen, moet je een idee hebben over het verschil tussen kok en chef-kok.
Afbeeldingen beleefdheid:
- Chef Lorenzo door Jesus Guillermo Lorenzo (CC BY-SA 3.0)
- Koken via Wikicommons (Public Domain)
