Rozijnen versus krenten
Sultana's en krenten zijn twee soorten rozijnen die enkele verschillen tussen hen hebben. Sultana's zijn rozijnen die vooral op het Europese vasteland voorkomen. Deze rozijnen zouden uit de pitloze druif komen. Het is belangrijk om te weten dat rozijnen ook zachter zijn. Ze zijn in feite zoeter dan elke andere variëteit aan rozijnen. Aan de andere kant is de gedroogde bessenrozijn een zeer populaire variëteit van rozijnen en het is interessant op te merken dat deze variëteit is gemaakt van de zwarte Korinthe-druif genaamd Zante. Een van de belangrijke kenmerken van bes is dat het heel klein van formaat is en dat het inderdaad heel zoet smaakt. Laten we meer informatie over elk item bekijken om het verschil tussen beide te zien.
Wat is Sultana?
Sultana is een variëteit aan rozijnen die in de Verenigde Staten bekend staat als gouden rozijnen. De rozijnen zijn gemaakt van witte pitloze druiven. Het is inderdaad gemaakt van de sultana-druivensoort. Sultanis en rozijnen zijn de namen die vaak worden gebruikt om naar dit soort rozijnen te verwijzen. Sultana's worden voornamelijk in Turkije geproduceerd. In het productieproces worden rozijnen behandeld met zwaveldioxide en kunstmatig verwarmd. Dit is om het droogproces te versnellen.
Als het op het uiterlijk aankomt, is sultana inderdaad erg zacht. Sultana's zijn goudkleurig en groot en sappig. Sultana lijkt wat dat betreft niet op een bes. Sultana's worden gebruikt als snacks. Ze worden ook gebruikt in gerechten als fruitcake en badbroodje.
Wat zijn krenten?
Krenten worden gemaakt door zwarte of donkerrode pitloze druiven te drogen. Het is ook bekend als Korinthische rozijnen. In de Verenigde Staten staan stromingen bekend als Zante-bessen. Soms wordt het woord bes ook gebruikt om elk type rode, witte of bramen van de kruisbessensoort aan te duiden. Het is belangrijk om te weten dat meer dan 85% van de wereldproductie van aalbessen uit Griekenland komt.
Hoewel aalbessen over het algemeen worden begrepen als gedroogde zwarte pitloze druiven, is het heel natuurlijk om aalbessen te verwarren met gedroogde bessen. Er is echter een belangrijk onderscheid tussen beide. Het is belangrijk om te weten dat de aalbessenrozijn niet lijkt op de aalbes. Het grote verschil tussen bes en bes is dat bes veel moeilijker is in vergelijking met bes. Ook in vergelijking met rozijnen zul je zien dat krenten hard en verschrompeld zijn. Ook zijn de gedroogde bessen extreem zoet en aromatisch. Als je ze gebruikt, worden krenten gebruikt als tussendoortje en in een verscheidenheid aan gerechten, zoals aalbessentaart, aalbessenplak, scones, kersttaart, gehakt, kerstpudding en krentenbroodjes.
Wat is het verschil tussen rozijnen en krenten?
Sultana's en krenten zijn erg populaire soorten rozijnen gemaakt van druiven.
• Druivensoort:
• Sultana's zijn gemaakt van witte pitloze druivenvariëteiten van sultana.
• Krenten worden gemaakt van zwarte of donkerrode pitloze druiven.
• Kleur:
• Sultana's zijn goudkleurig.
• Krenten zijn zwart van kleur.
• Smaak:
• Sultana's zijn zoeter dan alle andere soorten rozijnen.
• Krenten zijn ook erg zoet, maar minder zoet dan rozijnen.
• Grootte:
• Sultana's zijn voller en groter.
• Krenten zijn kleine rozijnen.
• Andere namen:
• Sultana's staan bekend als Golden Raisins in de Verenigde Staten.
• Aalbessen zijn ook bekend als Korinthische rozijnen en in de Verenigde Staten is het bekend als Zante-bessen.
• Toepassingen:
• Rozijnen worden gebruikt als snacks. Ze worden ook gebruikt in gerechten als fruitcake en badbroodje.
• Krenten worden ook gebruikt als tussendoortje. Ze worden gebruikt in allerlei gerechten zoals aalbessentaart, aalbessenschijfje, scones, kersttaart, gehakt, kerstpudding en aalbessenbroodjes.
Dit zijn de belangrijkste verschillen tussen rozijnen en krenten. Nu, zoals je kunt zien, zijn zowel rozijnen als krenten rozijnen gemaakt door druiven te drogen. Sultana's gebruiken witte pitloze druiven. Krenten gebruiken donkerrode pitloze druiven. Ze zijn allebei lief; rozijnen zijn zoeter dan krenten. Ze worden beide in verschillende gerechten gebruikt om ze lekkerder te maken. Meestal worden ze gebruikt in gebakken producten zoals scones, fruitcake, kersttaart etc. Beide worden ook gebruikt als tussendoortje. Dat betekent dat je ze gewoon kunt eten zonder ze aan een ander voedingsmiddel toe te voegen. Zowel rozijnen als krenten helpen koks in keukens om hun voedselproducten beter te laten smaken.
Afbeeldingen beleefdheid:
- Sultanas door Abhinav619 (CC BY-SA 3.0)
- Zante-bessen door Marc Kupper (CC BY-SA 3.0)
