Brut versus champagne
Er zijn veel verschillende soorten alcoholische dranken, zoals wijn, bier, whisky, rum, tequila, enzovoort. Hoewel dit allemaal goed gedefinieerde drankcategorieën zijn, zijn er binnen elke categorie veel subtypen die een probleem vormen voor degenen die niet van deze dranken houden, maar ze moeten consumeren in naam van sociaal drinken op feesten en sociale bijeenkomsten. Brut en Champagne zijn twee van dergelijke subtypes van wijnen die verwarring bij mensen veroorzaken. Dit komt doordat beide wijnen er exact hetzelfde uitzien en de eventuele verschillen liggen in de smaak die in dit artikel worden beschreven.
Champagne
Als er één wijn is die de boventoon voert onder alle mousserende wijnen over de hele wereld, dan moet het wel champagne zijn. Dit is een wijn die respect afdwingt en hoog in aanzien staat bij wijnliefhebbers over de hele wereld. Champagne is een naam die wordt gegeven aan mousserende wijn gemaakt met specifieke druivensoorten zoals Pinot en Chardonnay, geteeld op specifieke percelen in een regio in Frankrijk genaamd Champagne.
Hoewel soortgelijke heldere wijnen worden gemaakt in veel andere Europese en Amerikaanse landen met druiven van verschillende variëteiten, kunnen ze geen champagne worden genoemd. Een liefhebber van champagne kan de wijn van een afstand ruiken en staat garant voor zijn unieke en uitgesproken smaak. Het sprankelen in een champagne wanneer de kurk wordt losgekoppeld en de drank in een droog glas wordt gegoten, is het resultaat van de toevoeging van koolstofdioxidegas tijdens de secundaire fase van fermentatie van de drank.
Brut
Sinds de 17e eeuw wordt er in Frankrijk champagne gemaakt. Het was in de 19e eeuw dat voor het eerst suiker werd toegevoegd om de drank zoet te maken. Mensen hielden niet alleen van de suikerachtige smaak van champagne, dit hielp champagnefabrikanten ook om enkele van de gebreken te verbergen die tijdens het productieproces in de drank waren geslopen. Soms hadden de druiven niet de vereiste kwaliteit, maar konden ze worden gebruikt omdat de smaak achter de zoete smaak verscholen ging.
Terwijl Russen de zoetste champagne met veel suiker prefereerden, gaven Amerikanen en Engelsen de voorkeur aan een droge champagne met zo min mogelijk suiker. De champagne met minder suiker, toen ze voor het eerst werd geproduceerd, werd demi-sec genoemd, wat letterlijk halfdroog betekende. De populariteit van deze minder suikerhoudende champagne stimuleerde meer fabrikanten om mousserende wijnen met nog minder suiker te bedenken. Deze wijnen werden meer of extra droog genoemd. Het was in 1846 dat de eerste mousserende wijn zonder toegevoegde suikers op de markt kwam. Het was aanvankelijk niet geliefd en werd bruut genoemd vanwege zijn strenge smaak. De stijl werd later Brut genoemd en deze extra droge mousserende wijn is tegenwoordig een van de meest populaire vormen van champagne.
Brut versus champagne
