Het belangrijkste verschil tussen organisch zuur en anorganisch zuur is dat organische zuren in wezen koolstof-waterstofbindingen in hun structuur bevatten, terwijl anorganische zuren al dan niet koolstof bevatten.
Zuren worden door verschillende wetenschappers op verschillende manieren gedefinieerd. Ongeacht die verschillende definities, identificeren we normaal gesproken een zuur als een protondonor. Zuren hebben een zure smaak. Limoensap en azijn zijn twee zuren die we meestal in onze huizen zien. Ze reageren met basen en produceren water; zij ook reageren met metalen H vormen 2, verhogen metalen corrosiesnelheid. Zuren kunnen worden onderverdeeld in twee groepen op basis van hun vermogen om te dissociëren en protonen te produceren. Sterke zuren worden in een oplossing volledig geïoniseerd om protonen te geven. Zwakke zuren zijn gedeeltelijk gedissocieerd en geven minder hoeveelheden protonen. Bovendien kunnen we zuren ook categoriseren als organische en anorganische zuren.
