Cabernet versus Merlot
Cabernet en Merlot zijn bekende druivensoorten; ze zijn de meest verspreide variëteit bij de productie van rode wijn. Uit welk deel van de wereld men ook komt, die persoon kent en proeft zeker minstens één keer rode wijn. Bovendien zijn deze twee van dezelfde kleur, zwart.
Cabernet
Als je het hebt over de druivensoort voor het maken van rode wijn, denk je waarschijnlijk aan Cabernet. In feite verbouwen de meeste rode wijnproducerende landen Cabernet. Cabernet had ook veel variëteiten, waaronder de wereldberoemde Cabernet Sauvignon, een kruising tussen Cabernet franc en Sauvignon blanc. Een groot voordeel van Cabernet is dat ze kunnen overleven in verschillende soorten klimaten.
Merlot
Merlot wordt ook veel gebruikt bij de productie van rode wijnen. Niet alleen dat, het is een bekend ingrediënt in de meeste wijnen. Er wordt aangenomen dat de druif zijn naam dankt aan het Franse woord dat merel vertaalt, en zo genoemd wordt vanwege zijn kleur. De meeste wijnen die uit Merlot worden geproduceerd, hebben een medium body. In 2004 werd Merlot gerangschikt als de derde meest verbouwde druivensoort.
Verschil tussen Cabernet en Merlot
Deze twee soorten zijn goede primaire ingrediënten voor rode wijn. Beide rassen zijn opgenomen in de top drie van meest verbouwde druivenrassen; met Cabernet op de tweede plaats en Merlot op de derde plaats, dat is vanaf 2004. Wijnen gemaakt van Cabernet worden beschreven met hogere tannines in vergelijking met Merlot. De ideale grond voor het kweken van Cabernet is grind, terwijl Merlot klei zou zijn. Een ander onderscheidend kenmerk van Cabernet is de affiniteit met eikenhout, zowel in tijden van fermentatie als in vaten. Als u het verschil tussen de twee kent, krijgt u een duidelijker beeld van deze variëteiten.
Cabernet en Merlot zijn de meest populaire variëteiten voor het maken van rode wijn. Beiden produceren goede wijnen, ook al hebben ze enkele verschillen.
• Cabernet wordt idealiter op grind geplant, terwijl Merlot op klei moet worden gekweekt.
• Cabernet staat in 2004 op de tweede plaats als meest geteelde variëteit, terwijl Merlot op de derde plaats komt.
