Jambalaya tegen Gumbo
Jambalaya en Gumbo vertonen enig verschil tussen hen als het gaat om hun bereiding en aard. Jambalaya en Gumbo zijn twee soorten gerechten die inheems zijn in het land van de staat Louisiana. Men kan zeggen dat dit de keukenvormen zijn van Cajuns van de staat Louisiana. Beide gerechten bestaan echter ook in Creoolse versies. Omdat zowel Cajun als Creools bekende keukens zijn omdat ze lekker zijn, worden deze twee gerechten ook bereid om de smaakpapillen tevreden te stellen. Het zijn zelfs verschillende soorten jambalaya en gumbo. Dus, dit artikel zal je laten zien wat jambalaya en gumbo zijn en ook verschillende soorten gerechten die er zijn. Dan zal het je duidelijk zijn wat het verschil is tussen jambalaya en gumbo.
Wat is Jambalaya?
Jambalaya wordt meer beïnvloed door de West-Afrikaanse bevolking, de Fransen en de Spanjaarden trouwens. Het is belangrijk om te weten dat het woord 'jambalaya' is afgeleid van het Provençaalse woord 'jambalaia' wat verwisselen en een pilaf van rijst betekent. Het gerecht in het geval van Jambalaya is meestal rijk aan textuur. Het is over het algemeen kleurrijk en ook erg lekker.
Creoolse Jambalaya
Jambalaya is een mix van vlees en groenten met rijst en bouillon. Als het gaat om het vlees dat in jambalaya wordt gebruikt, zijn er verschillende. Het zijn kip, ham, langoesten en / of garnalen en rookworst. Soms worden ook eend en rundvlees in dit gerecht gebruikt. Er zijn verschillende soorten jambalaya. Het zijn Cajun jambalaya, Creoolse jambalaya en witte jambalaya. Normaal gesproken wordt rijst bij het koken van jambalaya gekookt met de rest van de ingrediënten. Bij het koken van witte jambalaya worden vlees en groenten echter apart van de rijst gekookt. De rijst die in hartige bouillon wordt gekookt, wordt voor het serveren aan het vlees en de groenten toegevoegd. De rijst blijft wit, in tegenstelling tot andere soorten jambalaya. Vandaar dat de naam witte jambalaya werd gegeven.
Wat is Gumbo?
Gumbo is een ander heerlijk gerecht dat voorkomt in de staat Louisiana. Het woord 'Gumbo' is afgeleid van het woord 'kingombo' van het West-Afrikaanse volk, wat okra betekent. In feite is okra het hoofdingrediënt van de Gumbo-keuken.
Langoesten Gumbo
Gumbo wordt gemaakt met groenten zoals okra, uien, selderij en groene paprika, vlees en ingedikte bouillon. Verschillende regio's gebruiken verschillende soorten vlees, waaronder worst, kip, ham, langoesten en garnalen. Gumbo wordt traditioneel geserveerd met rijst. Er zijn verschillende soorten gumbo zoals Cajun gumbo, Creoolse gumbo en Gumbo z'herbes. De laatste, Gumbo z'herbes, is een interessant gerecht omdat het een vleesloos gerecht is, dat rapen, mosterdgroenten en spinazie gebruikt. Dit gerecht is minder populair omdat het bij de bereiding vaker wordt gebruikt.
Wat is het verschil tussen Jambalaya en Gumbo?
• Jambalaya wordt meer beïnvloed door de West-Afrikaanse bevolking, de Fransen en overigens de Spanjaarden.
• Het is belangrijk om te weten dat het woord 'jambalaya' is afgeleid van het Provençaalse woord 'jambalaia' wat verwisselen en een pilaf van rijst betekent. Het woord 'Gumbo' is afgeleid van het woord 'kingombo' van het West-Afrikaanse volk, wat okra betekent.
• Gumbo wordt geserveerd met rijst, terwijl jambalaya rijst als ingrediënt gebruikt.
• Jambalaya is een mix van vlees en groenten met rijst en bouillon. Gumbo wordt gemaakt met groenten zoals okra, uien, selderij en groene paprika, vlees en ingedikte bouillon.
• Er zijn verschillende soorten gumbo zoals cajungumbo, creoolse gumbo en gumbo z'herbes. Er zijn ook verschillende soorten jambalaya. Het zijn Cajun jambalaya, Creoolse jambalaya en witte jambalaya.
Afbeeldingen beleefdheid:
- Creoolse Jambalaya met garnalen, ham, tomaat en Andouille-worst door Cliff Hutson (GFDL)
- Langoesten Gumbo via Wikicommons (Public Domain)
