Stout tegen Porter
Stout en Porter zijn twee soorten bier die bierliefhebbers over de hele wereld de afgelopen decennia in verwarring hebben gebracht, en niemand lijkt een exact antwoord op deze vraag te hebben. Beide biersoorten zijn donker van kleur en vergelijkbaar in smaak, wat velen ertoe aanzet om beide biersoorten gelijk te stellen. Maar er zijn bierliefhebbers en connaisseurs die vinden dat stevig bier een beetje sterker en machtiger is dan porterbier. Laten we eens nader bekijken om het verschil tussen beide te zien.
Portier
Porter is een donker bier dat al vier eeuwen wordt geproduceerd, maar kreeg zijn naam omdat het erg geliefd was bij de dragers op de Theems en de straten van Londen. Porters werden gebrouwen van donkere mouten waardoor ze hun uitgesproken kleur kregen. Voordat porter arriveerde, werden alle bieren in Londen vers gebrouwen, en Porter werd het eerste bier dat werd gerijpt door de brouwerij die het maakte. Porterbieren werden enorm succesvol onder de dragers van de stad omdat ze niet alleen donker van kleur waren, maar ook erg sterk in vergelijking met bieren die vandaag worden gemaakt. Portiers waren een rage tijdens WO I en II, maar raakten langzaam uit de gratie. Sinds de eeuwwisseling zijn veel bedrijven echter begonnen met het maken van Porter-bier en vandaag is London Porter made by Fuller enorm succesvol. Tegenwoordig zijn porterbieren verkrijgbaar in vele smaken zoals bourbon, honing, pompoen,vanille en chocolade.
Stout
De oorsprong en ontwikkeling van Stout-bieren is gerelateerd aan Porter-bieren. De porterbieren kregen hun naam vanwege hun populariteit onder de dragers van de rivier en de straat in Londen en volgens sommige experts kwamen bieren die sterker waren onder deze Porter-bieren bekend als Stout-bieren, net zoals er sterke, dikke en stevige bieren zijn. dragers onder dragers. Dit is discutabel omdat sommigen beweren dat stevige bieren zelfs eerder aanwezig zijn dan de tijd dat Porter-bieren ontstonden. Hoe het ook zij, dikke en sterke porterbieren werden bekend als stevige bieren.
Er zijn veel soorten stoutbieren op de markt, met als meest populaire Irish stout, Imperial stout, Milk stout, chocolate stout, coffee stout, Oatmeal stout, etc.
Wat is het verschil tussen Stout en Porter?
• Zowel Porter als Stout zijn donkere bieren gemaakt van geroosterde mouten. Stouts zijn echter extra sterke Porters of die Porters met een hoger alcoholpercentage.
• Zwakkere bieren dan porters werden slankere bieren genoemd, terwijl dikkere bieren met een hogere zwaartekracht werden bestempeld als stouts.
• De twee wereldoorlogen en de economische recessie in de jaren dertig leidden tot het bijna uitsterven van sterke bieren, en het alcoholgehalte van zowel stouts als porters daalde drastisch.
